ＭＡＴＩＯ’ｓ

こんにちは。

ブログをご覧くださり、ありがとうございます！
MATIOです。




去年の12月に仕込んだお味噌、完成しましたー！！







大豆と塩と麹


お味噌はこの3つだけでできてしまうのです！


不思議ですね。

菌、と聞くとなんかうぞうぞしたナウシカの腐海みたいなのを想像しちゃいますが、日本人は昔から使いこなしてるんですよねー☆


湿気が多くて暑くて寒い気候は菌が繁殖するにはもってこいなんでしょうね(^_^;

この菌がいい！と発見した人たちの努力に頭が下がるばかりです。

何度もお腹を壊したりしたんですよね、きっと(-_-;)



このお味噌は写真でみるよりはかなりたくさんあるんですが、毎朝お味噌汁を飲む我が家では多分1年もたないので、実家の母がくれないかな～♪と思ってみたり(笑)


今年はもう一度仕込みたいです。